Авторы многих рецептов рекомендуют заранее нагревать духовку, прежде чем отправлять в нее блюдо. Хозяйки нередко задаются вопросом: «Для чего это нужно?».
«Некоторым блюдам, например хлебу и пирогам, необходима немедленная доза горячего воздуха, чтобы они начали подниматься»,
— объяснила шеф-повар Рози Сайкс.
Эксперт также напомнила, что высокая температура требуется не только выпечке, но и мясу. Если не подрумянить его до или после того, как оно побудет в духовке, блюдо лишится карамелизованной корочки, от которой зависит «мясной» вкус.
Но есть и другие причины, по которым Сайкс советует разогревать духовку заранее и не игнорировать рекомендации авторов рецептов:
«Другие блюда, скажем, суфле или что то с основой из сдобного теста, выигрывают, если сразу же получают нагрев снизу. Так что когда включаете духовку, ставьте внутрь толстый противень, чтобы он прогрелся».
Если вам не хочется тратить энергию «впустую», используйте время разогрева для того, чтобы пожарить орехи, прогреть специи или растопить масло.
More from my site
- ОЗП 2020–2021: как АО «ТГК-16» готовится к зиме Ремонт — по графику Станции ТГК-16 начали готовиться к зиме сразу же, как только завершился предыдущий отопительный сезон. Несмотря на снижение энергопотребления, объявленный режим […]
- Сбежавшим из дагестанской колонии предъявлено обвинение Следственный комитет России сообщил о то, что шестерым преступникам, сбежавшим из дагестанской колонии предъявили […]
- «Чувствуешь себя идиотом»: россияне о борьбе с коронавирусом В соцсетях бурно обсуждают абсурдные ситуации, связанные с новыми правилами жизни при пандемии.
- Особенности покупки и продажи подержанных часов Помимо личного вкуса, при покупке (и продаже) подержанных часов необходимо учитывать два наиболее важных фактора: состояние и марку. Под "маркой" подразумевается не только бренд, но и […]
- Стала известна причина «таинственной» смерти слонов в Зимбабве Эксперты считают, что причиной смертей слонов в зимбабвийском парке стало бактериальное заболевание, передает агентство Ассошиэйтед Пресс. Отмечается, что для установления точной причины […]
- В России число зараженных COVID-19 превысило 1,2 млн – за сутки заболели свыше 9,8 тыс. человек За последние сутки в России выявлено 9 859 новых случаев COVID-19 в 85 регионах, из них 27,2% не имело клинических проявлений болезни. Об этом сообщили в оперативном штабе […]
- Сыворотка для лица `ESFOLIO` с ретинолом (разглаживающая) 30 мл […]
- Профиль П-образный стартовый 12х3000х10 мм белый Предназначен для обрамления торцевых граней панелей. Может использоваться при примыкании панелей к дверным и оконным проемам. МатериалПВХ.Толщина, мм0,7-0,8.В упаковке50 […]
- Россияне бросились скупать вторичное жилье Специалисты провели исследование и пришли к выводу, что россияне бросились скупать вторичное жилье, несмотря на пандемию […]