Авторы многих рецептов рекомендуют заранее нагревать духовку, прежде чем отправлять в нее блюдо. Хозяйки нередко задаются вопросом: «Для чего это нужно?».
«Некоторым блюдам, например хлебу и пирогам, необходима немедленная доза горячего воздуха, чтобы они начали подниматься»,
— объяснила шеф-повар Рози Сайкс.
Эксперт также напомнила, что высокая температура требуется не только выпечке, но и мясу. Если не подрумянить его до или после того, как оно побудет в духовке, блюдо лишится карамелизованной корочки, от которой зависит «мясной» вкус.
Но есть и другие причины, по которым Сайкс советует разогревать духовку заранее и не игнорировать рекомендации авторов рецептов:
«Другие блюда, скажем, суфле или что то с основой из сдобного теста, выигрывают, если сразу же получают нагрев снизу. Так что когда включаете духовку, ставьте внутрь толстый противень, чтобы он прогрелся».
Если вам не хочется тратить энергию «впустую», используйте время разогрева для того, чтобы пожарить орехи, прогреть специи или растопить масло.
More from my site
Иран: ядерная сделка может быть подписана «за считаные часы», если Запад проявит гибкость Переговоры в Вене по ядерной […]
Минфин предложил продлить льготную ипотеку под 6,5% до конца 2021 года Министерство финансов предлагает продлить льготную ипотеку под 6,5% до конца 2021 года, следует из разработанного ведомством проекта постановления. «Проект постановления правительства […]
Водонагреватель накопительный Thermex Titaniumheat электрический 150 л 1,5 кВт настенный вертикальный LIVEКруглый накопительный водонагреватель объемом 150 литров, с вертикальным размещением. Внутренний бак с покрытием Биостеклофарфор – защищает от коррозии и сохраняет воду чистой и […]
В Пермском крае ограничения из-за коронавируса продлены до 18 октября Режима самоизоляции для лиц старше 65 лет был продлен в регионе до 18 октября. Кроме этого, на 2 недели продлены ограничения для сфер и видов услуг, которые предполагают массовое скопление […]
Адвоката и экс-полицейского из Батайска осудили за покушение на мошенничество Бывшего начальника СО ОМВД России по Батайску и адвоката Адвокатской палаты Ростовской области признали виновными в покушении […]
Грабители в Эквадоре зарезали российского туриста На туриста Алексея Домбровского и его супругу напали, когда они выходили из отеля на прогулку. При попытке ограбления россиянин оказал сопротивление и получил несколько ножевых ранений, от […]
В «Русгидро» обновили совет директоров Акционеры «Русгидро» избрали в новый состав совета директоров компании помощника вице-премьера Юрия Борисова Алексея Козлова, замруководителя секретариата вице-премьера Юрия Трутнева […]
Как интегрировать в общество людей с ограниченными возможностями? Около 87 млн человек в Европе […]
Тенденции и возможности коммерческой недвижимости в современном мире Коммерческая недвижимость https://reforma-development.ru/ играет важную роль в современной экономике. Это широкий и разнообразный сектор, включающий в себя офисные здания, розничные […]